Noticias


El Color de la Yema

Voy a desmontar un un falso mito sobre el color de la yema no influye en la calidad del huevo.La industria del huevo nos a echo creer que la yema naranja es mejor ,pero el tono de la yema lo modifican con pigmentación en la alimentación de las gallinas .En el medio natural el tono más anaranjado en la yema se obtiene de las hierbas (maíz en ecológicos no esta permitido al ser transgenico) pimientos, tomates ,en nuestro caso son de un amarillo más claro la mayoría del año por el clima seco que tenemos ,pero aquí os dejo un claro ejemplo en mis propias gallinas, se escaparon del corral y algunas entraron a comer los pimientos rojos del huerto.


Un domingo en la Granja: "Ecohuevo"

Retomamos “Un domingo en la granja”, nuestro ciclo de visitas a explotaciones ecológicas de la provincia para conocer en familia dónde, cómo y quién produce los alimentos que comemos. 

El próximo 11 de mayo, Juan Carlos Soto, alma mater de «Ecohuevo Andaluz» nos recibe en la Finca del Arquillo, en plena vega del Río Guadalimar (Linares), donde desde hace ya casi un año, cuatrocientas gallinas felices ponen los huevos que nos trae cada miércoles.

¿Os animáis descubrir de primera mano los secretos de los huevos «código 0»?

El programa:

11:00 horas.- Punto de encuentro. Centro Comercial Alcampo de Linares. Aparcamiento de Mc Donalds.
11:30 horas.- Recepción de participantes en “Ecohuevo” y visita a la explotación.
13:00 horas.- Eco-tapeo-degustación.

Nº de plazas: 25 personas

Fecha: Domingo, 11 de mayo de 2014

Inscripciones hasta el jueves 8 de mayo:

– Directamente en la Eco-tienda: Plaza Atarazanas, 2 
– Por teléfono: 953 24 34 53 (09:30 a 14:00 y 17:00 a 20:30 h)
– Por correo electrónico a: info@tierrasvivas.es 

Precio:

– Adultos: 5 euros 
– Niños mayores de 6 años: 3 euros 
– Niños menores de 6 años: gratuito

Nota:

La visita incluye un tapeo ecológico con vino, cerveza, zumos y ricas tapas de temporada.

El desplazamiento hasta la finca corre por cuenta de los participantes. Os recomendamos que en la medida de lo posible, tratéis de organizaros para compartir coches y minimicemos la huella ecológica de la actividad. Puntos de encuentro en Jaén y Linares.

Todo el trayecto es asfaltado.


Cómetelo prepara un programa con Huevos ecológicos Andalucía

El equipo del programa visita Castillejar, en Granada, para conocer y degustar los excelentes huevos ecológicos de Huevos Ecológicos de Andalucía.

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 14 de enero de 2015.
“Cómetelo”, el espacio gastronómico de Canal Sur Televisión, se traslada este jueves, 15 de enero (19:55 horas), a la localidad granadina de Castillejar para conocer y degustar sus excelentes huevos ecológicos. Con ellos, el chef Enrique Sánchez preparará una tortilla de bacalao con pimientos.

La avicultura ecológica es un sistema productivo cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos sanos, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin emplear sustancias químicas.

Los huevos ecológicos de Andalucía proceden de gallinas autóctonas que se crían en libertad y que tienen una alimentación a base de piensos naturales. Además, el sol les aporta una cantidad extra de vitaminas.

Para la receta del día Enrique Sánchez empleará ocho huevos, 200 g. de bacalao desalado, tres cebollas, cinco dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos manzanas, cinco pimientos choriceros, medio vaso de vino blanco, ocho cucharadas de pan rallado, perejil fresco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Para la elaboración de la tortilla de bacalao con pimientos, el chef preparará una salsa vizcaína, que luego mezclará con los huevos, las verduras y los pimientos choriceros. Luego, lo cocinará en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva y por último, le espolvoreará pan rallado.

Las recetas completas del programa pueden encontrarse aquí

RTVA/14/01/15
Fecha de emisión: jueves 15 de enero, a las 19:55 horas.

Fuente: http://blogs.canalsur.es/saladeprensa/2015/01/14/cometelo-prepara-este-jueves-tortilla-de-bacalao-con-pimientos/


Huevo Ecológico en el programa Cómetelo

El programa Cómetelo de Canal Sur emitió el jueves 15 de enero, a las 19:55 horas un programa realizando una receta de tortilla con Huevos Ecológicos de Andalucía de bacalao con pimientos y relató información acerca de una de nuestras granjas y nuestra empresa.


Consumir huevos reduce el riesgo de diabetes

Los hombres de entre 40 y 60 años que consuman unos 4 huevos a la semana tienen un 38% menos riesgo de tener diabetes del tipo 2, en comparación con los que solo comen un huevo, de acuerdo con un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. En la investigación, en la que se examinaron los hábitos de alimentación de 2.332 hombre entre 42 y 60 años, también se observó la relación entre el consumo de huevos y menores niveles de azúcar en sangre.

Los huevos contienen muchos nutrientes beneficiosos como proteínas de alta calidad, ácidos grasos, minerales, vitaminas que podrían tener un efecto en el metabolismo de la glucosa y de este modo, reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Los resultados de este estudio contradicen los de estudios previos. Según los investigadores podría ser debido a que en el seguimiento de los hábitos alimentarios no se había tenido en cuenta que los huevos no se suelen consumir solos, si no que en muchas ocasiones se consumen con otros alimentos, como carnes procesadas que podrían ser las responsables de incrementar el riesgo de diabetes tipo 2.

Fuente:
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2015/04/01/ajcn.114.104109.full.pdf+html?frame=sidebar


Porque tu salud vale un Huevo

Las nuevas investigaciones científicas que se están llevando a cabo acerca de las propiedades del huevo ecológico, en especial los Huevos Ecológicos Enriquecidos con Omega 3, afirman que el consumo de este producto aporta al organismo la cantidad de nutrientes necesarios para disfrutar de una vida saludable. A continuación os mostramos cinco consejos para que tengáis presente en vuestra alimentación diaria, este rico y ecológico alimento.

Porque tu salud vale un Huevo.

huevos-ecologicos-andalucia-omega-3

Protege tu corazón consumiendo huevos ecológicos

Muchos estudios han rechazado la idea de que el consumo de huevos produce problemas cardiovasculares. Precisamente las investigaciones han mostrado que consumir varios huevos a la semana, generan partículas de colesterol menos propensas a crear problemas de corazón. Existe una proteína en la yema del huevo, que bloquea la agregación de las plaquetas, en el interior de los vasos sanguíneos, proceso que reduce el riesgo de padecer cardiopatías.

Mantén tus huesos fuertes

Los huevos son una fuente natural de vitamina D, que influye en la formación del tejido óseo. En el huevo se encuentra el 10% de la cantidad de vitamina D recomendada para mantener nuestros huesos vigorosos.

Combate la inflamación

La yema y la clara del huevo contiene un nutriente llamado colina, cuyo valor alimenticio representa el 30% de la cantidad diaria recomendada. La colina, no solo interviene en la salud cerebral sino que ayuda al sistema circulatorio a eliminar compuestos causantes de la inflamación, evitando así la hinchazón muscular tras un entrenamiento duro, el Alzheimer o la diabetes.

Ayuda a mantener tu visión nítida

El pigmento luteína, que contiene la yema del huevo, ayuda a evitar la degeneración macular, una especie de ceguera relacionada con la edad y aunque hay verduras que contienen mayores cantidades de luteína que el huevo, las de éste se absorben mejor.

Para mantener la línea

En un estudio sobre una dieta que incluía huevos en el desayuno, se constató la pérdida de peso de un 60% en las personas sometidas a la dieta. Estos datos indican que la proteína contenida en el huevo (13% de la cantidad diaria recomendada), ayuda a controlar el apetito.
Dado que la proteína del huevo, como ya se ha comentado anteriormente, se absorbe con facilidad por el organismo, es un alimento primordial para la recuperación muscular tras una tirada larga o un entrenamiento de ritmos.


Día mundial del huevo y Huevo Ecológico de Andalucía

Hoy estamos de enhorabuena ya que celebramos el Día mundial del huevo. Más de 150 países celebran el Día del Huevo; un día instaurado por la Comisión Internacional del Huevo que tiene el objetivo de promocionar el consumo de este alimento básico e informar sobre sus bondades nutricionales.
Desde Huevo Ecológico de Andalucía nos sumamos a esta celebración con el compromiso de ofrecer a nuestros clientes el mejor Huevo Ecológico enriquecido con Omega 3 y a seguir comprometidos con la cría de gallinas en libertad, respetando el bienestar animal y medio ambiental.

¡Feliz Día Mundial del Huevo!

huevos-ecologicos-andalucia-omega-3